< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업>
버터를 실온에 미리 꺼내두어 부드럽게 만드세요.

1) 초콜릿은 필링용으로 1/3 정도 따로 분리해 두세요.
냄비에 물을 약간 올리고 그 위에 중탕볼을 올린 후 버터와 남은 초콜릿(120g), 전화당을 중탕으로 녹여주신 후 약간 식혀서 볼에 옮겨주세요.





 

2) 계란을 넣어 주걱으로 1분 정도 섞어주세요.






 

3) 가루류(박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더)를 넣어 주걱으로 1분간 저어주세요.



 

4) 반죽을 냉장실에 넣어 30분 정도 휴지시켜 주세요.






 

5) 반죽을 꺼내어 20등분(개당25g정도)으로 나누어 주세요.





 

6) 반죽을 약간 눌러 펴서 중간에 초콜릿을 적당량씩 넣은 후 둥글게 말아주세요.






 

7) 반죽을 슈가파우더에 굴려 골고루 묻혀주세요.
TIP. 비닐에 슈가파우더와 반죽을 넣은 후 비닐 채로 흔들어 묻혀도 편리해요.
슈가파우더를 골고루 넉넉하게 발라주셔야 모양이 이쁘게 나와요.







 

8) 평철판에 일정한 간격으로 팬닝해 주신 후 170도로 예열된 오븐 중간단에서 10~12분 정도 구워주세요.
오래 구우면 속이 촉촉하지 않으니 주의하세요.




* 겉은 바삭하고 속은 매우 부드러운 초콜릿 쿠키에요. ^^

* 초콜릿의 진한 맛을 그대로 느끼실 수 있는 고급 과자입니다.

* 반드시 마르지 않게 밀봉하여 보관하세요.

 

*드시고 남으시면 냉동보관 후 실온에 해동시켜서 드세요. ^^

 

< 접착빵봉투(소) (10x11) 10장이 포함된 세트입니다. >

(2개씩 포장 가능합니다.)