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< 알려드립니다. >
1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다.
<준비작업>
버터를 실온에 두어 부드럽게 만드세요.
1) 버터 170g을 볼에 넣고 거품기로 부드러운 크림상태가 되도록 풀어주세요.
2) 설탕, 벌꿀을 넣어 거품기로 골고루 저어주세요.
3) 물 100ml, 난황분말, 난백분말을 넣어서 거품기로 잘 섞이도록 1분 정도 잘 저어주세요.
4) 박력분, 코코아파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 1분 정도 골고루 섞어주신 후 초코청크를 넣어 20초만 더 섞어주세요.
5) 완성된 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
6) 짤주머니 끝을 2cm정도 잘라서 수직으로 1.5cm정도 띄워서 그대로 힘을 주어 지름 4cm정도 되도록 짜 주세요.
7) 물 묻은 손으로 윗면을 살짝만 눌러 모양을 잡아주신 후 4에서 남은 장식용 초코청크를 약간씩 올려 살짝만 눌러주세요.
8) 180도로 미리 예열된 오븐에서 10~12분 정도 구워주세요.
< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >
(쿠키 3-4개씩 포장 가능합니다.)
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