LA찹쌀떡(구움찰떡) - LA(로스앤젤레스)로 이민한 한국인들이 고향의 찹쌀떡을 그리워하여 찹쌀가루 반죽을 구워 만들었다는 오븐케이크입니다.
속은 떡의 쫄깃한 질감을 느낄 수 있고, 겉은 바삭한 파이같은 제품입니다.

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

1) 볼에 물 300ml, 설탕, 천일염, 분유, 난황분말을 넣고 거품기로 1분 정도 가루가 남지 않도록 잘 풀어주세요.



2) 버터 20g을 종이컵에 담아 렌지나 중탕으로 녹여 반죽에 넣고 찹쌀가루, 베이킹파우더를 넣어 거품기로 1분 정도 더 섞어주세요.



3) 반죽을 4스푼만 그릇에 따로 덜어서 군고구마분말, 시럽 3개를 넣어 섞어서 <고구마필링>을 만들어 짤주머니에 담아두세요.



4) 나머지 반죽에 자색고구마분말 20g을 넣고 거품기로 30초 정도 섞어 <자색반죽>을 만들어서 짤주머니에 담아 끝을 묶어주세요. 



5) 4에서 만든 <자색반죽>을 타르트컵의 반만 채워주세요.



6) 3에서 만든 <고구마필링>이 담긴 짤주머니의 끝을 조금만 잘라서 중앙에 원형으로 적당량만 짜 주신 후 자색반죽으로 잘 덮어주세요.



7) 180도 예열된 오븐에 넣어 25~28분 정도 구워주세요.

8) 완성된 제품은 실온 2일 보관 가능하며 더 오래 보관하실때는 냉동 후 자연해동 시켜 드시면 됩니다.

냉장실에 두시면 노화로 더 빨리 굳으니 주의해 주세요.

  < 접착빵봉투(소) (10x10) 10장이 포함된 세트입니다. >