<준비작업> 버터 60g, 120g은 1시간 전에 실온에 꺼내두어 부드럽게 만드세요. 

1) <크러스트 만들기> 볼에 부드러운 상태의 버터 60g, 설탕 40g, 천일염, 난백분말을 넣고 거품기로 부드러운 크림상태가 되도록 충분히 풀어주세요. 


2) 1에 아몬드분말, 박력분을 넣어 주걱으로 자르듯이 1~2분 섞은 후 손으로 눌러 뭉쳐서 한 덩어리로 만들어 주세요.


3) 반죽을 사각틀에 올려서 숟가락을 이용하여 펴 주신 후 평평하게 다듬어 주세요.


4) 180도로 예열된 오븐 중간단에 넣어 15분간 구워주세요.


5) <초코반죽 만들기> 뜨거운물이 담긴 볼 위에 초콜릿, 버터 120g이 담긴 중탕볼을 올려 숟가락으로 저어가며 중탕으로 녹여주세요.


6) 5에 설탕 40g, 꿀, 난황분말을 넣어 거품기로 재빵이 1분 저어주신 후 강력분을 넣어 밀가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.


7) 4에서 구워진 크러스트에 6의 초코반죽을 올려서 주걱이나 숟가락을 이용하여 평평하게 깔아주세요.


8) 170도로 예열된 오븐 중간단에 넣어 14분 정도 구워주세요.

 

9) 완성된 반죽은 실온에 30분 이상 꺼내두어 완전히 식히신 다음에 잘라주세요.

(따뜻하면 바스러지니 각별히 주의하세요.)

냉장고가 있으시면 1시간 정도 식혀서 자르시면 더 좋아요. 

(크기는 14cm x 14cm 입니다. 자유롭게 자르셔도 됩니다.)
 
* 냉장보관 해서 드시면 더욱 맛있는 제품입니다. ^^ 
 





















 

< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >

(2-3개씩 포장 가능합니다.)