< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업>

계란과 버터를 실온에 두어 부드럽게 만드세요.
 

1) 버터를 볼에 넣고 핸드믹서(혹은 거품기)로 부드러운 마요네즈 상태가 되도록 충분히 풀어주세요.




 

2) 설탕, 바닐라설탕, 천일염을 넣어 핸드믹서로 골고루 충분히 저어주신 후 계란 1개를 넣어 크림화 되도록 충분히 저어주세요.



 

3) 가루류(박력분, 베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 가루가 날리지 않을 정도까지 섞은 후 지퍼백 2개에 나누어 담아서 공기를 최대한 빼면서 밀대로 평평하게 밀어주신 후 냉장실에 넣어 30분간 휴지 시켜주세요.




 

4) 반죽을 꺼내어 칼로 비닐을 조심스레 벗겨주신 후 쿠키커터로 찍어주세요. 쿠키커터가 없으시면 칼로 모양을 만들어 주세요.




 

5) 평철판에 적당량 팬닝한 다음170도 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워주세요.


 

6) 냄비에 뜨거운 물을 받치고 위에 중탕볼이나 스텐그릇을 올려서 초콜릿을 중탕으로 녹여주신 후 식용유를 1~2스푼 정도 섞어주세요.



 

7) 쿠키를 녹은 초콜릿에 한쪽면만 살짝 담근 후 털어내어 윗면을 코팅해 주세요.
작업 후 남은 초콜릿은 짤주머니에 담아주세요.


 

8) 윗면이 굳으면 짤주머니의 끝을 조금만 잘라서 마무리 장식해 주신 후 시원한 곳에서 굳혀주세요. 초코펜을 이용하셔도 좋아요.
만든 쿠키는 눅눅해지지 않도록 꼭 비닐에 밀봉해 두세요.


 

* 초콜릿 아이싱은 로열 아이싱보다 맛있어요.

* 쿠키커터가 없으시면 칼이나 단단한 종이 등으로 눈사람같은 모양을 만드실 수 있어요. ^^

* 부재료 카테고리의 초코펜을 추가로 구매하시면 다양한 연출이 가능해요.

* 보관은 습기를 먹지 않게 밀봉보관 해 주세요. ^^

  

*장기보관 하시려면 냉동보관 후 실온에 해동시켜서 드세요. ^^
 

< 접착빵봉투(소) (10x11) 10장이 포함된 세트입니다. >

(1-2개씩 포장 가능합니다.)