머핀[Muffin] : 조그만 케이크 같은 빵으로 여러 가지 밀가루나 과일, 땅콩 등을 넣어 만듭니다. 미국식 머핀은 빨리 구워내는 빵 종류에 속하고 베이킹파우더로 팽창시켜 구우며 영국식 머핀은 이스트를 사용합니다. 맛이 달거나 향이 있는 것 등 여러 종류가 있고 아침식사나 티파티에 주로 먹습니다.


 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업> 버터는 실온에 미리 꺼내어 두세요.

1) 볼에 말랑한 버터 220g 을 넣어 손거품기로 2분 정도 섞어 크림화 시켜주세요.



2) 반죽에 설탕 160g, 바닐라설탕, 천일염을 넣고 거품기로 1분 섞어주세요.



3) 난백분말, 난황분말을 넣고 1분 더 섞어주세요.



4) 반죽에 박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더를 넣고 주걱으로 10초 섞어주신 후 물 170g을 계량컵으로 계량하여 넣고 가루가 날리지 않도록 1분 정도 재빨리 자르듯이 섞어주세요.



5) 초코청크를 2/3만 넣어서 20초 정도만 가볍게 섞어주세요.



6) 반죽을 짤주머니에 담아주세요.



7) 반죽이 담긴 짤주머니의 끝을 잘라서 머핀컵에 일정한 양씩 나눠 담아주세요.
5에서 남은 초코청크를 윗면에 뿌려주세요.



8) 180도 예열된 오븐 낮은단에서 18분 정도 구워주세요.

 < 접착빵봉투(중) (13x13) 10장, 1회용 포크가 포함된 세트입니다. >

(1개씩 포장 가능합니다.)