타르트[Tarte] : 타르트는 비스킷 생지나 파이생지로 틀(용기)을 만들어 내용물을 채운 과자나 요리의 총칭입니다. 불어식 표현은 타르트이며, 영어식 표현은 파이(Pie)라고 합니다.



 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

1) 도마에 차가운 버터 140g과 박력분 약간을 올려서 섞어가면서 칼로 콩알보다 잘게 잘 다지신 후 남은 박력분과 함께 볼에 담아 손으로 문질러 소보루 상태로 만들어 주세요.





 

2) 설탕, 바닐라설탕을 넣고 주걱으로 골고루 섞은 다음 계란 1개만 넣고 가루가 남지 않을 정도로 자르듯이 골고루 섞어주세요.


 

3) 지퍼백 2개에 반죽을 반씩 나눠 넣어서 밀대로 밀어서 냉장고에 30분 휴지시켜주세요.



 

4) <토핑물 준비> 볼에 버터 60g을 핸드믹서로 부드럽게 풀어주고 아몬드분말, 슈가파우더, 계란1개를 넣어 핸드믹서로 골고루 섞어 아몬드크림을 만들어 짤주머니에 넣어두세요.

5) 지퍼백을 꺼내어 비닐을 칼로 조심스레 벗겨서 밀대로 살짝 밀어준 후 종이접시에 올려서 끝을 둥글게 잘라 다듬고 포크나 젓가락으로 바닥에 구멍을 뚫어주세요.




 

6) 1개분의 파이지와 통아몬드를 160도로 예열된 오븐에 넣어 7분간 구워 전처리 해주세요.


 

7) 반죽을 꺼내서 위에 아몬드크림 1개분을 짠 후 아몬드슬라이스를 올리고 25~30분 더 구워주세요.



 

8) 파이지가 노릇하게 구워지면 남은 아몬드크림을 짜서 그 위에 통아몬드를 올려 5분 더 구워주세요.

*드시고 남으시면 냉동보관 후 실온에 해동시켜서 드세요. ^^



 

포장용 큰비닐 2장이 포함된 세트입니다.

타르트상자는 별매입니다. 포장 카테고리에서 구매 가능해요.