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마시멜로[Marshmallow] : 설탕이나 콘 시럽에 뜨거운 물을 첨가하고 거품을 일으켜 굳힌 과자.
19세기 후반에 발명되었으며, 미국에서는 연간 41,000톤의 마시멜로를 소비합니다.
< 알려드립니다. >
1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다.
<준비작업>
버터는 실온에 미리 꺼내두세요. 
1) 볼에 말랑한 버터 220g 을 넣어 손거품기로 2분 정도 섞어 크림화 시켜주세요.
2) 반죽에 설탕 160g, 바닐라설탕, 천일염을 넣고 거품기로 1분 섞어주세요.
3) 난백분말, 난황분말을 넣고 1분 더 섞어주세요.
4) 반죽에 박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더를 넣고 주걱으로 30초 섞어주신 후 물 170g을 계량컵으로 계량하여 넣고 가루가 날리지 않도록 1분 정도 재빨리 자르듯이 섞어주세요.
5) 반죽을 짤주머니에 담아주세요.
6) 반죽이 담긴 짤주머니의 끝을 잘라서 머핀컵에 일정한 양씩 나눠 담아주세요.
7) 중앙에 마시멜로를 올려서 반쯤 잠기게 눌러주세요.
8) 180도 예열된 오븐 아랫단에서 18분 정도 구워주세요.
(1개씩 포장 가능합니다.)
모든 종류의 머핀상자, 컵상자에 포장 가능합니다.
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