<준비작업> 버터 70g, 140g은 1시간 전에 실온에 꺼내두어 부드럽게 만드세요. 

1) <크러스트 만들기> 볼에 부드러운 상태의 버터 70g, 설탕, 천일염, 난백분말을 넣고 거품기로 부드러운 크림상태가 되도록 충분히 풀어주세요. 


2) 1에 아몬드분말, 박력분, 자색고구마분말을 넣어 주걱으로 자르듯이 1~2분 섞은 후 손으로 눌러 뭉쳐서 한 덩어리로 만들어 주세요.


3) 반죽을 사각틀에 올려서 숟가락을 이용하여 펴 주신 후 평평하게 다듬어 주세요.


4) 180도로 예열된 오븐 중간단에 넣어 15분간 구워주세요.


5) <고구마반죽 만들기> 볼에 부드러운 상태의 버터 140g, 흑설탕, 바닐라설탕, 꿀, 난황분말을 넣어 거품기로 1~2분 풀어서 크림상태로 만든 후 강력분, 군고구마분말을 넣어 주걱으로 1분 자르듯이 섞어주세요.


6) 4에서 구워진 크러스트에 5의 고구마반죽을 올려서 주걱이나 숟가락을 이용하여 평평하게 깔아주세요.


7) 180도로 예열된 오븐 중간단에 넣어 15~18분 정도 구워주세요.


8) 완성된 반죽은 실온에 30분 이상 꺼내두어 완전히 식히신 다음에 잘라주세요. (따뜻하면 바스러지니 각별히 주의하세요.) 

(크기는 14cm x 14cm 입니다. 자유롭게 자르셔도 됩니다.)
 
* 냉장보관 해서 드시면 더욱 맛있는 제품입니다. ^^ 
 

< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >

(2-3개씩 포장 가능합니다.)