피자 [pizza] : 에트루리아인(이탈리아 중서부의고대국가)과 그리스 문화에서부터 유래.
구워낸 빵 표면에 여러가지를 올려놓아 장식을 해서 접시에 담아내었던 음식으로 대제국을 건설했던 로마인들에 의해 널리 전파됨.



 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업>
버터를 1시간 전에 실온에 두어 풀어주세요.
 

1) 볼에 37도 정도의 미지근한 물 200g과 이스트를 넣고 잘 풀어준 후 강력분, 제빵개량제, 글루텐, 천일염, 난황분말, 난백분말, 파슬리 반을 넣고 반죽날을 끼운 핸드믹서로 중속 2분간 돌려주신 후 버터 40g을 넣어서 중속 5분. 고속 3분 정도 돌려 반죽해 주세요.
완성된 반죽은 비닐을 덮어서 따뜻한 곳에 30분간 그대로 두세요.




 

2) [토핑물 준비] 작은 그릇에 피자폰트와 물 50g을 넣어 섞어서 소스를 만들어둡니다.
야채류를 잘게 다져서 키친타월로 물기를 약간 제거하여 토핑물을 만들어 두세요.


 

3) 반죽을 4등분 하여 가볍게 둥글리기 한 후 표면이 마르지 않게 비닐을 덮어 30분 정도 발효시켜 주세요.



 

4) 반죽을 넓고 둥글게 밀면서 펴서 종이접시 위에 올리고 가운데를 포크나 젓가락 등으로 찔러 구멍을 내어 주세요.


 

5) 소스를 바닥에 바른 후 야채, 햄 등을 올리고 피자치즈를 올린 후 파슬리를 뿌려서 170도 예열된 오븐 중간단에 넣어 15~20분간 구워주세요.
TIP. 기호에 맞게 토핑물을 바꾸어 고구마, 새우, 감자, 베이컨, 스테이크 피자 등을 만드시면 됩니다.

케첩이나 마요네즈 등의 소스를 맨 위에 뿌리셔도 좋아요.



 

6) 시간이 다 되어가면 타기 전에 들어내어 주세요.
 

세트에는 큰봉투 4장이 기본 포함되어 있습니다.
상자가 필요하시면 타르트상자를 이용해 주세요.