1개 분량이며, 케이크상자는 옵션추가 입니다. (하판만 기본구성)

[ 중요! ] 수령후 보관 / 사용방법

 케이크시트- 냉동2개월 / 사용 한시간 전 실온해동
 동물성생크림(휘핑크림)- 냉장

나머지 재료는 실온 보관 

 

< 케이크박스는 별매입니다. 옵션에서 추가해 주세요.  >
 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다. 

 
1) 케이크시트 3장의 윗면에 시럽을 골고루 흩뿌려 주세요.



2) 냄비에 동물성생크림(휘핑크림) 1개를 다 넣고 기포가 올라올 때까지 약불로 데워주세요.



3) 기포가 어느 정도 올라오기 시작하면 불을 끄고 리얼초콜릿 200g을 넣어 주걱으로 계속 저어가며 녹여서 가나슈를 만들어주세요.



4) 바닥에 비닐을 깔고 시트에 3에서 만든 가나슈를 한 면당 6-7스푼씩 올려서 넓게 펴발라 주신 후 시트를 덮어 3단을 올려주세요.



5) 윗면에 남은 가나슈를 한번에 다 붓고 숟가락으로 옆면에 골고루 흘러내리도록 살짝만 다듬어 주세요.



6) 바닥에 흘러내린 가나슈는 숟가락으로 살짝 올려서 옆면을 보충해 주세요.



7) 로투스를 부수거나 그대로 올려서 장식해 주세요.



8) 서늘한 실온 1시간 혹은 냉장고 30분 정도 두어서 잘 굳혀주세요.
충분히 굳으면 식칼 1~2개를 이용해서 조심스럽게 들어올려 케익받침으로 옮겨주세요.

























 상자는 별매입니다. 옵션추가 가능.