< 1세트로 무스케이크 3개를 만드실 수 있어요. >

케이크시트가 3단으로 슬라이스 되어 있어서 하나씩 사용하시면 됩니다.

케이크상자는 옵션추가 입니다. (하판만 기본구성)
(생크림은 휘핑된 형태로 별깍지와 함께 짤주머니에 담겨 발송됩니다.)

[ 중요! ] 수령후 보관 / 사용방법

  케이크시트- 냉동2개월 / 사용 한시간 전 실온해동

나머지 재료는 실온 보관 

 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다. 

1) 케이크시트를 1장씩 케익받침에 각각 올려주신 후 무스링을 알맞게 가위로 잘라서 약간 타이트하게 둘러주세요.
시럽을 시트 윗면에 조금씩만 골고루 흩뿌려주세요.




2) 냄비에 동물성생크림(휘핑크림) 반(1/2)과 리얼초콜릿 200g을 넣어 약한불로 데우면서 주걱으로 잘 저어 녹여서 가나슈를 만들어 두세요.
<중요! 동물성생크림은 생크림 반(120g) 정도를 계량컵에 따로 덜어두세요.>





3) 다른 볼에 뜨거운 물 200ml를 넣고 분말젤라틴을 넣어 완전히 녹을 때까지 주걱으로 잘 저어주세요.





4) 3의 볼에 온탑생크림을 넣어 주걱으로 자르면서 잘 섞어주신 후 덩어리가 어느 정도 없어지면 2에서 만든 가나슈를 넣어 주걱으로 재빨리 1분 정도 섞어주세요.





5) 케이크시트 위에 일정한 양씩 부어주신 후 케익받침 채로 바닥에 탁탁 떨어트려서 평평하게 만들어 주세요.





6) 냉장 혹은 서늘한 실온 30분 정도 두어 굳혀두세요.





7) 냄비에 2에서 남은 동물성생크림(휘핑크림) 120g과 리얼초콜릿 60g을 넣어 약불로 데워 녹여주세요.
녹기 시작하면 불을 끄고 완전히 녹을때 까지 저어주세요.





8) 윗면에 일정한 양씩 부은 후 판을 기울여서 평평하게 코팅해 주세요.
냉장 혹은 서늘한 실온에서 30분 정도 굳혀주시면 완성입니다.



* 매우 진한 초콜릿 맛의 무스케이크 입니다.

* 멋진 케이크를 쉽고 간단히 만드실 수 있어요.

* 단체 실습용으로 적합한 경제적인 세트입니다. ^^

 



1세트로 3개를 동시에 만들 수 있는 세트입니다.
케익칼과 하판은 포함, 상자는 불포함입니다.











최고급 초콜릿을 듬뿍 사용한 매우 진한 맛의 초코케이크 입니다.



온탑생크림을 약간만 남겨서 윗면 장식용으로 쓰셔도 좋아요.


















 

 


케이크상자가 필요하시면 옵션에서 추가해 주세요.