크레이프[crape] : 크레이프는 프랑스에서는 물론 전 세계적으로 인기 있는 디저트입니다.
뜨겁게 달군 프라이팬이나 납작하고 둥근 판 위에 반죽물을 얇게 부어 만드는 제과입니다.


 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업> 계란, 우유는 따뜻한 물에 담궈서 미지근하게 만들어 두세요. 크림치즈는 미리 실온에 꺼내어 두세요. 

1) 볼에 박력분, 설탕, 바닐라설탕을 넣고 섞어준 후 우유 400ml를 넣어 거품기로 밀가루가 풀어질때까지 섞어준 후 계란 4개를 하나씩 넣어가며 거품기로 2분 정도 섞어주세요.




 

2) 버터 30g을 전자레인지에 살짝돌려서 녹이거나 중탕으로 녹여준 후 반죽에 넣고 거품기로 1분 저어준 후 완성된 반죽을 체에 3번 정도 걸러주세요.



 

3) 후라이팬을 약불로 예열해 주세요.
완성된 반죽을 종이컵에 5~6스푼(40g정도) 옮겨 담은 후 후라이팬에 한번에 붓고 후라이팬을 재빨리 기울면서 돌려서 지름 16cm정도 되도록 얇고 둥글게 모양을 잡아주세요.



 

4) 약~중불에서 한쪽면이 약간 노릇해지도록 구운 후 조심스레 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요.




 

5) 후라이팬에 남은 기름을 키친타월로 닦아낸 후 반복하여 반죽을 모두 구워주세요.(20장 정도)
완성된 크레이프는 식혀두세요.


 

6) 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 레몬즙을 넣고 거품기로 잘 풀어서 치즈크림을 만들어 주세요.



 

7) 크레이프 위에 6의 치즈크림을 반스푼 떠서 얇게 골고루 펴 발라 주세요.
3장씩 모아서 이쁘게 돌돌 말아주세요.



 

8) 칼로 2등분으로 잘라서 메이플시럽을 약간 뿌려주시면 완성이어요.^^
크림치즈가 들어간 제품은 항상 냉장고에 보관해 주세요.


* 오븐 없이 만들 수 있는 맛있는 크림치즈크레이프롤 입니다.

* 다양한 크기로 잘라 만드실 수 있어요.

* 생과일 등을 넣어 만드시면 더욱 좋아요.

 

< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >

(1-2개씩 포장 가능합니다.)